矢野森良嗣のブログ

世界のエリート菓子職人集団「ルレ・デセール」の会長でもあるフレデリック・カッセルの人気レシピを初公開した書籍 『フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル』が登場。2015年9月16日(水)に発売予定だ。
書籍は、 喜びを分かち合う というミッションのもと、ブティックで販売するスイーツなど自身のレシピを公開している。
フランスパティスリー連合主催のコンテストで ベスト・ミルフイユ を獲得し、不動の人気を誇る絶品「ミルフイユ・ヴァニーユ」をはじめ、モンブラン、パリ・ブレストなどの作り方を紹介。伝統のフランス菓シャネル時計コピー子から、季節のタルト、最高ウブロスーパーコピーのチョコレートを使った人気のアントルメまで、30数点のレシピを掲載している。
また、基本の生地とクリームの解説もあり、簡単なものから難易度の高いものまで広くラインアップ。初心者から上級者まで楽しめる内容だ。
【書籍概要】

書籍 『フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル』

発売日：2015年9月16日(水)

発売場所：全国の書店およびレイジースーザンオンラインショッピングで順次販売。

内容：B5変型/オールカラー128ページ

価格：2,160円(税込)